تناسب اندام و تغذیه, دسته‌بندی نشده

چگونه از خراب شدن برنج جلوگیری کنیم؟ 

نگهداری از برنج خام، چگونه از خراب شدن برنج جلوگیری کنیم؟ 

از جمله اصلی‌ترین غذا‌ها در سفره ایرانیان برنج است. برنج خام را می‌توان از گروه غلات دانست که به صورت گسترده در مناطق شمالی کشور ما کشت و تولید می‌شود و با توجه به کیفیت عالی به سایر کشور‌های خارجی نیز صادر می‌گردد. از آنجایی که برخی افراد به صورت گسترده برنج خریداری می‌کنند، نگران خراب شدن آن هستند و از این‌رو ما قصد داریم در این مطلب شما را با صحیح‌ترین روش‌های نگهداری از برنج خام آشنا کنیم. 

 

صحیح‌ترین روش‌های نگهداری از برنج خام

اگر شما از آن دسته افرادی هستید که پس از باز کردن کیسه برنج با حشره و فاسد شدن آن مواجه شده‌اید، حتما تا انتهای این مطلب همراه ما باشید. خوب است بدانید که برنج‌های خام ایرانی به دلیل طبیعی بودن وعدم استفاده از انواع مواد شیمیایی در فرایند تولید نسبت به برنج‌های خارجی بیشتر دچار فساد و خرابی می‌شوند و از این‌رو باید در نگهداری از برنج خام ایرانی بسیار دقت کرد. 

اولین نکته‌ای که باید مورد توجه خریداران در زمان انتخاب و خرید برنج خام قرار بگیرد، توجه به کیفیت و سالم و تازه بودن محصول مورد نظر است. اگر به صورت حضوری اقدام به خرید این محصول می‌کنید حتما مقداری از آن را برداشته و از سالم بودن و نبود انواع حشره و شپشک در آن مطمئن شوید. اگر قصد خرید آنلاین برنج را دارید، بهتر است از فروشگاه‌های معتبر و معروف که توسط افراد مطمئن معرفی شده است، خریداری کنید. 

 

  • نگهداری از برنج خام در ظرف مناسب

مهمترین نکته در زمان نگهداری غلات و حبوبات از جمله برنج، انتخاب یک ظرف مناسب و سالم است. از آنجایی که برنج دارای کمی رطوبت بوده بهتر است در کیسه‌های نخی، سبد‌های حصیری مخصوص و ظروف شیشه‌ای سالم نگهداری شود. قبل از ریختن برنج داخل این ظرف‌ها از خشک بودن آن کاملا مطمئن شوید. 

  • قرار دادن ظرف حاوی برنج در مکانی کاملا خشک و خنک

رطوبت، گرما و نور مستقیم خورشید از دلایل مهم خراب شدن برنج خام است که باید در انتخاب یک مکان مناسب بسیار دقت کرد. کابینتی که دور از اجاق گاز، ظرفشویی و رطوبت قرار دارد، بهترین مکان برای نگهداری برنج است. اگر قصد نگهداری از برنج خام داخل انباری را دارید، حتما از یک تهویه مناسب برای خارج شدن گرما و رطوبت استفاده کنید. 

نگهداری از برنج خام، چگونه از خراب شدن برنج جلوگیری کنیم؟ 

نگهداری از برنج خام، چگونه از خراب شدن برنج جلوگیری کنیم؟

  • رعایت فاصله کیسه برنج خام از زمین و دیوار

کنار دیوار و کف زمین دارای رطوبت بسیاری است که قرار دادن ظرف برنج خام در این مکان‌ها سبب نفوذ رطوبت بین برنج و ایجاد کپک، کرم و حشره در آن می‌شود که بهتر است ظرف حاوی برنج را با فاصله از دیوار و کف زمین بر روی یک بلندی قرار دهید. علاوه بر رطوبت، فاصله دادن برنج از دیوار و زمین مانع از ورود انواع حشره، سوسک و موش به داخل آن نیز می‌شود. 

  • استفاده از مواد طبیعی برای جلوگیری از کرم زدن

از زمان‌های قدیم بسیاری افراد داخل ظرف حاوی برنج خام ایرانی از انواع گیاهان طبیعی مانند حبه سیر، میخک، فلفل خشک تند، برگ درخت گردو و چیریش، پوست گردو، چوب زنجبیل و زردچوبه استفاده می‌کرده‌اند. داخل هر ظرف به اندازه یک تا دو عدد از این مواد قرار دهید تا احتمال کرم و حشره زدن آن کاهش یابد. 

  • خرید برنج درجه یک و باکیفیت

خشک بودن کامل و مرغوب بودن برنج در ماندگاری طولانی مدت آن تاثیر قابل توجهی دارد و به همین دلیل بهتر است که حتما قبل از خریداری از خشک بودن کامل برنج ایرانی که حدود ۶۰ ساعت داخل دستگاه خشک کن قرار داده شده باشد، مطمئن شوید. کیفیت برنج نیز از اهمیت بالایی برخوردار بوده و بهتر است که برنج‌های معتبر و معروف از جمله برنج طارم، هاشمی و… را خریداری کنید. 

  • پاکسازی از ریگ و خاک قبل از نگهداری

پس از خرید و برای نگهداری از برنج خام حتما آن را در سینی ریخته و ریگ و ناخالصی‌های آن را جدا کنید که این امر مانع از ایجاد شپشک و حشره در برنج می‌شود. 

بهترین روش برای پخت برنج خام

از رایج‌ترین روش‌های پخت برنج کته و آبکش کردن است که تمامی افراد تنها از این دو روش استفاده می‌کنند. این دو روش پخت برای تمامی برنج‌ها کاربرد دارد و تنها باید برخی از تکنیک‌ها را رعایت کرد. در ابتدا بهتر است که نوع برنج خود از نظر دیر یا زود پخت بودن شناسایی کنید. 

در پخت برنج خام به صورت کته، تمامی خواص و ویتامین‌ها و همچنین طعم و عطر آن نیز حفظ می‌شود که پخت به صورت کته اغلب برای غذا‌های خورشتی کاربرد دارد. اگر قصد پخت انواع غذا‌های پلویی مانند عدس پلو، ماش پلو و… را دارید بهتر است که از روش آبکش کردن که سبب دون دون شدن برنج می‌شود، استفاده کنید. 

برنج‌های ایرانی به دلیل عطر زیاد، طعم فوق العاده، ویتامین B فراوان و خواص شگفت‌انگیز دیگر بهتر است که به صورت کته پخته شود. 

نگهداری از برنج خام، چگونه از خراب شدن برنج جلوگیری کنیم؟ 

نگهداری از برنج خام، چگونه از خراب شدن برنج جلوگیری کنیم؟

مدت زمان ماندگاری استاندارد برنج‌های ایرانی و خارجی

برنج نیز مانند سایر مواد خوراکی دارای تاریخ تولید و انقضا است که هر نوع برنج با توجه به ویژگی‌های خود دارای تاریخ انقضا متفاوتی است. خوب است بدانید که برنج‌های ایرانی به دلیل طبیعی بودن وعدم استفاده از مواد افزودنی در زمان تولید و بسته‌بندی نسبت به برنج خارجی ماندگاری کمتری دارد و بهتر است که با توجه به مصرف خود آن را خریداری کنید. 

به صورت کلی پس از زمان شالیکوبی و برداشت برنج به مدت دو سال می‌توان از برنج خام ایرانی استفاده کرد و پس از این مدت امکان خراب شدن آن زیاد است. البته در صورتی که برنج درجه یک ایرانی در مکانی کاملا استاندارد و با رعایت برخی نکات نگهداری شود، مدت زمان ماندگاری آن تا چند سال نیز افزایش می‌یابد. 

طول عمر دقیق و استاندارد تمامی برنج‌های ایرانی توسط شرکت تولید کننده و توسط افراد متخصص مشخص و بر روی بسته‌بندی محصول درج می‌شود. برنج ایرانی تا زمانی که دچار کپک، انواع حشره و شپشک و بوی نامطبوع و تغییر رنگ نشود قابل مصرف است. 

برنج‌های خارجی نسبت به برنج خام ایرانی از کیفیت، عطر و طعم کمتری برخوردار هستند و مدت زمان ماندگاری آن‌ها بسیار زیاد بوده که دلیل آن استفاده از انواع مواد افزودنی و شیمیایی در فرایند تولید است که مانع از ایجاد انواع حشرات می‌شود و لازم نیست در نگهداری آن مانند برنج ایرانی نکاتی را مورد توجه قرار داد. 

پر‌فروش‌ترین برنج در بازار داخلی

برنج خام ایرانی به دلیل مرغوبیت بالا به عنوان یک برنج خوش طعم و عطر در منطقه خاورمیانه و حتی مناطق دیگر شناخته شده است که از این جهت به صورت گسترده تولید و علاوه بر عرضه در بازار‌های داخلی به سایر کشور‌های خارجی نیز صادر می‌شود. 

برنج خام ایرانی نسبت به خارجی به دلیل خواص بیشتر و طعم عالی دارای قیمت بالاتری است و از این‌رو فروش آن در بازار داخلی نسبت به برنج خارجی کمتر است. از مهمترین تفاوت‌های دو برنج خارجی و ایرانی قیمت آن‌ها است که نمونه خارجی این محصول به دلیل قیمت ارزان و مناسب‌تر فروش بیشتری را به خود اختصاص داده است و اغلب خانواده‌های کم‌درآمد برنج خارجی را جایگزین برنج ایرانی کرده‌اند.
مردم کشور ما اغلب از برنج درجه یک برای پخت نذری و انواع دسر مانند شله زرد و شیربرنج استفاده می‌کنند که عطر بی‌نظیری به همراه دارد. درنتیجه اگر قصد خرید برنج ایرانی اصل و درجه یک را دارید، حتما از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.

شما عزیزان می توانید برای خرید اینترنتی انواع محصولات اعم از خرید اینترنتی محصولات غذایی همچون کنسروجات ، خشکبار ، چای و نوشیدنی ، خرید دستمال کاغذی اقتصادی ، خرید برنج ایرانی طارم عطریبرنج هاشمی اعلا 10 کیلوگرمی و … با مراجعه به سایت عامو مارکت ، سوپر مارکت آنلاین درتهران ،  به آسانی خرید خود را انجام دهید.

Rate this post

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.