تناسب اندام و تغذیه

۵ راهکار نگهداری طولانی مدت برنج

۵ راهکار نگهداری طولانی مدت برنج

از مهمترین غلات که در سفره ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد، برنج است. برنج را می‌توان از جمله خشکباری دانست که برای نگهداری طولانی مدت آن، می‌بایست نکاتی را مورد توجه قرار داد. برنج‌ها با توجه به شرایط و دمای مناسب برای نگهداری، طعم و عطر، روش پخت و… دارای نمونه‌های مختلفی هستند. در این مقاله قصد داریم شما را با بهترین راهکار‌ها به منظور نگهداری طولانی مدت برنج آشنا کنیم. 

 

انواع برنج

امروزه در اکثر کشور‌های دنیا، به خصوص کشور ایران در مناطق شمالی و جنوبی که آب و هوای مرطوب و مناسبی دارد، به صورت گسترده برنج کشت می‌شود. برنج ایرانی را می‌توان از اعلا‌ترین نمونه‌های این محصول در جهان دانست که به سایر کشور‌های خارجی نیز صادر می‌شود. برنج‌های کشت شده در کشور ایران با توجه به اندازه و میزان دانه بلند بودن، عطر و طعم، روش پخت، مدت زمان ماندگاری از نوع خام و پخته، روش کشت و برداشت، برند و… تنوع گسترده‌ای دارند. برنج طارم محلی، برنج هاشمی و عنبربو از درجه یک‌ترین نمونه‌های این محصول به شمار می‌روند. 

 

بهترین روش نگهداری برنج در طولانی مدت

اگر شما از آن دسته افرادی هستید که برای مدت زمان زیاد، برنج خریداری می‌کنید، باید با روش‌های صحیح جهت نگهداری از آن آشنا شوید. نگهداری از برنج در مکان و دمای مناسب تاثیر فراوانی بر کیفیت و تازه ماندن آن و جلوگیری از ضرر‌های اقتصادی می‌شود. امروزه برای آگاهی از صحیح‌ترین روش‌های نگهداری برنج، روش‌های متفاوتی از قبیل اینترنت، مجلات و افراد باتجربه و فروشنده وجود دارد که به راحتی می‌توان قبل از خرید از طریق یکی از این منابع، اطلاعات مورد نیاز را کسب کرد. 

۵ راهکار نگهداری طولانی مدت برنج

۵ راهکار نگهداری طولانی مدت برنج

۵ راهکار مناسب و اصولی برای نگهداری برنج عبارت است از: 

قرار دادن در مکانی کاملا خشک و خنک

مهمترین عاملی که در فاسد شدن خشکبار از جمله برنج تاثیر دارد، رطوبت و گرما است. از این رو باید برنج را در یک مکان کاملا خشک که هیچ نوع رطوبتی در آن وجود ندارد و همچنین دمای محیط خنک است، نگهداری کرد. گرم بودن مکان مورد نظر در طولانی مدت سبب به‌وجود آمدن کرم و حشره در برنج می‌شود. 

استفاده از ظرف‌های مناسب و کیسه‌های نخی

از بهترین گزینه‌هایی که از زمان‌های قدیم تا به امروز برای نگهداری انواع برنج مورد استفاده قرار می‌گرفته کیسه‌های نخی و پارچه‌ای در ابعاد مختلف بوده است. دلیل اصلی مناسب بودن این کیسه‌ها، جذب رطوبت برنج است. ظرف‌های پلاستیکی مانند بطری‌های نوشابه و شیشه‌ای بعد از کیسه‌های نخی، گزینه مناسبی برای نگهداری محسوب می‌شوند. بهتر است از ظرف‌های پلاستیکی و شیشه‌ای شفاف و بدون رنگ که داخل آن‌ها کاملا تمیز و خشک است، استفاده کنید. 

زمانی که برنج را داخل ظروف پلاستیکی ریخته، هوای اضافی داخل آن را با ضربه زدن بطری بر زمین خارج کنید تا برنج برای مدت بیشتری سالم بماند. سبد‌‌های حصیری که اغلب از شاخه درخت نخل در شهر‌های جنوبی تهیه می‌شود نیز بهترین ظرف برای نگهداری انواع برنج ایرانی و حتی خارجی هستند. از این سبد‌های حصیری اغلب در شهر‌های جنوبی که گرمای بسیار زیادی وجود دارد و احتمال خرابی برنج بیشتر است، استفاده می‌شود. 

سبد‌های حصیری در اندازه‌های مختلف با قابلیت جذب رطوبت و خنک کردن هوای داخل برنج طراحی و تولید شده‌اند. 

رعایت فاصله ظرف حاوی برنج از زمین و دیوار

از دیگر راهکار‌های مهم در زمان نگهداری برنج، رعایت فاصله مناسب ظرف برنج از زمین و دیوار مجاور است. دلیل رعایت فاصله از زمین، وجود مقداری رطوبت بر روی آن است که ممکن است جذب کیسه برنج شود. همچنین دلیل فاصله از دیوار، جلوگیری از ورود حشرات به داخل برنج است. 

استفاده از انواع مواد نگهدارنده طبیعی در برنج به منظور دور کردن حشرات

بسیاری از افراد در سال‌های قدیم انواع مواد گیاهی و طبیعی را داخل برنج قرار می‌دادند تا از ایجاد شپشک، حشره، کپک و… جلوگیری کنند. میخک، فلفل خشک پودر شده، حبه سیر، برگ گردو یا پوست آن، نمک و یا زنجبیل ساییده نشده از جمله این مواد به شمار می‌رود که در جذب رطوبت و خنک بودن فضای داخل برنج تاثیر فراوانی دارند. بهترین روش برای قرار دادن هر یک از این موارد ذکر شده داخل برنج، استفاده از یک پاکت کبریت و ایجاد سوراخی بر روی آن و سپس قرار دادن آن‌ در ظرف مورد نظر است. 

 

تمیز کردن برنج از انواع ناخالصی و گرد و خاک قبل از نگهداری

از اساسی‌ترین شرایط به منظور نگهداری بهتر و طولانی مدت برنج، پاکسازی آن از انواع سنگ ریزه، شن، شپشک و… است. همچنین می‌توان پس از پاکسازی برنج را داخل سینی و یا آبکش ریخته و به مدت ۲۴ الی ۴۸ ساعت در مقابل نور خورشید در هوای آزاد قرار دهید. 

 

تفاوت بین دو برنج ایرانی و خارجی از نظر نگهداری

در سال‌های اخیر، مقدار زیادی از برنج‌های خارجی از کشور پاکستان، هند و… وارد کشور ایران می‌شود. همانطور که برنج ایرانی و خارجی در روش پخت و برخی مشخصات ظاهری، تفاوت‌هایی دارند از نظر روش نگهداری مناسب نیز تفاوت‌های قابل توجهی با یکدیگر دارند. بدون شک مدت زمان ماندگاری برنج خارجی در قیاس با نمونه‌های ایرانی بسیار بیشتر است که دلیل مهم این امر استفاده از انواع مواد افزودنی و نگهدارنده در زمان تولید و بسته‌بندی است. مواد نگهدارنده موجود در برنج‌های خارجی مانع از ایجاد انواع حشرات، شپشک، کرم و سایر آسیب‌ها به برنج می‌شود. امروزه برنج خارجی در بازار از استقبال قابل توجهی نسبت به نمونه‌های ایرانی برخوردار است که قیمت مناسب و ارزان، از دلایل مهم آن است. 

۵ راهکار نگهداری طولانی مدت برنج

۵ راهکار نگهداری طولانی مدت برنج

انواع برنج اصل ایرانی و خواص آن

برنج دم سیاه، هاشمی، طارم و طارم هاشمی و برنج فجر را می‌توان از مرغوب‌ترین برنج‌های ایرانی که اغلب در شهر‌های شمالی کشور، کشت می‌شود، دانست. از آنجایی که در فرایند تولید این برنج‌ها از هیچ نوع ماده نگهدارنده‌ای استفاده نمی‌شود، برای مدت کوتاهی قابل نگهداری هستند. برای خرید برنج‌های ایرانی اصل می‌توان از طریق کارخانه‌های تولیدی واقع در استان‌های شمالی و یا فروشنده‌های معتبر و معروف اقدام کرد. اکثر برنج‌های ایرانی دارای تاریخ انقضاء مخصوص به خود هستند که توسط شرکت‌های تولیدی بر روی بسته‌بندی آن درج شده است. 

تا زمانی که برنج ایرانی دچار کپک و بوی بد نشود، سالم و قابل استفاده است. البته خوب است بدانید که برنج ایرانی بعد از مراحل برداشت و شالیکوبی به مدت دو سال قابل مصرف است. وجود خواص فراوان برای سلامتی در این محصول از دلایل مهم محبوبیت و پرفروش بودن آن در بازار‌های داخلی و خارجی است. برنج درجه یک و اصل ایرانی سرشار از انواع ویتامین‌های گروه ب، فیبر بالا، مواد مغذی و مواد معدنی است که در حفظ سلامت عمومی بدن از جمله سلامت پوست و مو، کاهش وزن، کاهش یبوست و… تاثیر قابل توجهی دارد. 

 

روش‌های جلوگیری از رشد کرم برنج در طولانی مدت

از جمله نشانه‌های خرابی برنج، رشد و تکثیر گسترده کرم داخل آن است. از آنجایی که برنج نقش مهمی در وعده غذایی ایرانیان دارد، به مقدار زیاد خریداری می‌شود و از این‌رو احتمال خرابی آن نیز بیشتر است. 

خرید برنج تازه و سالم و توجه به ظاهر آن در زمان خرید از نکات مهم هنگام انتخاب است. عدم قرار دادن ظرف حاوی برنج داخل کابینت نزدیک گاز و سینک ظرفشویی به دلیل رطوبت زیاد و خیس بودن این مکان، قرار دادن یک یا دو عدد قرص سیر داخل کیسه برنج و… از بهترین روش‌ها محسوب می‌شود. در کل بهتر است که با در نظر گرفتن نیاز خود و به مقدار کم، برنج خریداری کنید و در صورت خرید بیش از نیاز، نکات ذکر شده را مورد توجه قرار دهید.

شما عزیزان می توانید برای خرید اینترنتی انواع محصولات اعم از خرید اینترنتی محصولات غذایی همچون کنسروجات ، خشکبار ، چای و نوشیدنی ، خرید اینترنتی محصولات بهداشتی ، خرید اینترنتی دستمال کاغذی و … با مراجعه به سایت عامو مارکت ، سوپر مارکت اینترنتی درتهران ،  به آسانی خرید خود را انجام دهید.

 

برنج را کجا نگهداری کنیم/چطور از برنج نگهداری کنیم/طرز نگهداری برنج ایرانی/برای نگهداری برنج به مدت طولانی چه کنیم/برای نگهداری برنج چه باید کرد/برای نگهداری برنج تازه چه باید کرد/برنج خیس شده را چگونه نگهداری کنیم/برنج پخته را چند روز میتوان در یخچال نگهداری کرد/برنج را در چه ظرفی نگهداری کنیم/برنج تازه را چگونه نگهداری کنیم/آب برنج را چگونه نگهداری کنیم/برنج را چطور نگهداری کنیم/برنج چند روز در یخچال میماند

5/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.