مراقبت و سلامتی

بررسی خواص نخود برای بیماران دیابتی

بررسی خواص نخود برای بیماران دیابتی

از جمله دانه‌های خوراکی که در گروه حبوبات قرار دارد، نخود است. نخود را می‌توان از جمله گیاهان یکساله که به صورت بوته کوتاه رشد می‌کند، دانست. نخود در برنامه غذایی خانواده‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد و اغلب برای تهیه انواع غذا‌های سنتی از حمله انواع آش، آبگوشت، حمص و غذا‌های فست فودی مانند فلافل، چانا ماسالا استفاده می‌شود. 

درمان و کنترل دیابت با مصرف نخود 

نخود از خانواده حبوبات و منبع قوی از انواع مواد مغذی، املاح معدنی و ویتامین‌ها و کربوهیدرات، پروتئین و کالری پایین است که در گروه منابع غذایی گیاهی قرار دارد. مصرف نخود در اکثر رژیم‌های غذایی از جمله رژیم کاهش وزن، گیاهخواری، ورزشکاری و حتی افزایش وزن اصولی نیز قرار دارد. 

از جمله بیماری‌های زمینه‌ای که در چند سال اخیر آمار ابتلا به آن افزایش چشمگیری داشته، دیابت نوع یک و دو است. افراد مبتلا به این بیماری برای کنترل و درمان آن می‌بایست از مواد غذایی مختلف و مفید که با بدن آن‌ها سازگاری بیشتری دارد، استفاده کنند. نخود از جمله این مواد مغذی محسوب می‌شود که در ادامه این مطلب برخی از خواص مهم آن برای بیماران دیابتی را ذکر خواهیم کرد. 

خوب است بدانید که تمامی بیماران دیابتی در خصوص رژیم غذایی و مواد خوراکی که مصرف می‌کنند باید با پزشک مخصوص خود مشورت کنند تا شرایط آن‌ها بهبود یابد. 

مهمترین فواید نخود برای بیماران دیابتی عبارت است از: 

  • کاهش میزان سرعت افزایش قند خون

از مفید‌ترین غذا‌های گیاهی برای افراد دیابتی نخودها هستند که می‌بایست به صورت مرتب و کامل در برنامه غذایی این افراد استفاده شود. مصرف نخود مانع از افزایش سطح قند خون و همچنین انسولین در خون می‌شود؛ چرا‌که بدن قدرت زیادی در جذب سریع و هضم کردن آن دارد. خوب است بدانید ماده‌ای به نام نشاسته آمیلوز در نخود وجود دارد که به آرامی هضم می‌شود و نقش بسزایی در کاهش سرعت افزایش سطح قند خون و انسولین دارد. 

  • کاهش غلظت قند خون به صورت ناشتا

تحقیقات و آزمایش‌های انجام شده در سال‌های اخیر بیانگر آن است که مصرف فراوان مواد غذایی حاوی فیبر، آمار ابتلا به دیابت را کاهش داده است و افرادی که از بیشترین میزان مواد غذایی حاوی فیبر استفاده می‌کنند، غلظت قند خون ناشتا در آن‌ها بسیار کمتر از سایر افراد است. 

بررسی خواص نخود برای بیماران دیابتی

بررسی خواص نخود برای بیماران دیابتی

  • نخود منبع غنی از فیبر

از آنجایی که نخود سرشار از فیبر محلول یا همان رافینوز است و این یک ماده غذایی مقوی محسوب می‌شود برای افراد دیابتی مفید واقع شده است و تاثیر فراوانی در کنترل بیماری آن‌ها دارد. یک فنجان نخود پخته شده به صورت حدودی دارای ۱۲.۵ گرم فیبر محلول است. 

  • دفع انواع مواد سمی و پاکسازی بدن با نخود

وجود انواع مواد سمی و مضر در بدن تاثیر بسیاری در افزایش سطح قند خون و همچنین اسید‌های چرب مضر دارد و از آنجایی که نخود‌ قابلیت پاکسازی بدن از انواع مواد سمی را دارد، می‌تواند منبع غذایی مناسبی برای افراد دیابتی باشد. 

  • کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲

علاوه‌بر فیبر محلول، مقدار قابل توجهی از منیزیم در نخودها وجود دارد که مصرف آن در جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲ و همچنین کاهش و درمان دیابت نوع یک نیز بسیار مؤثر است. 

نکات مهم برای افراد دیابتی در مصرف نخود

کسانی که از بیماری قندخون و دیابت شدید رنج می‌برند، می‌بایست از غذا‌های کنسرو شده و کارخانه‌ای که سرشار از انواع مواد نگهدارنده هستند، خودداری نمایند. در مطالب قبلی از خواص نخود برای درمان دیابت گفته شد، اما درمان و کاهش این بیماری تنها با مصرف نخودی که به روش خانگی و سالم پخته شده، امکان‌پذیر است و مصرف نخود‌‌های کنسرو شده خطرات بیشتری به همراه دارد. 

افراد دیابتی باید علاوه بر انتخاب غذا‌های سالم و گیاهی از مواد مغذی آن که کاملا طبیعی است، بهره‌مند شوند. 

نخود سفید و فواید آن برای دیابت

زمانی که نخود‌ها کاملا رسیده باشد و مراحل برداشت آن فرا برسد، غلاف آن کاملا جدا می‌شود و سپس در مراحلی آن را خشک کرده و پوست اصلی را جدا می‌کنند که در نهایت محصولی به نام نخود سفید تولید می‌شود. به صورت کلی می‌توان گفت نخود‌‌ها پس از جدا کردن غلاف و پوست آن‌ها و خشک شدن کامل به رنگ سفید که در مواقعی کمی به زرد مایل است، تغییر رنگ می‌دهند. 

از ویژگی‌های مهم نخود سفید یا همان زرد می‌توان به بافت سفت، طعم نسبتا ملایم، نشاسته بیشتر و شکل کروی مانند اشاره کرد. در اصل نخود سفید همان نخود فرنگی یا سبز رنگ است که به دلیل در دسترس نبودن نخود سبز در تمامی فصول می‌توان نخود‌های سفید را جایگزین آن کرد و از خواص فراوان آن نیز برای سلامت و درمان برخی از بیماری‌ها بهره‌مند شد. خوب است بدانید که نخود‌های سفید با نخود‌‌های زرد رنگ که در بازار بسیار رایج است، فرق دارد. 

فواید نخود سفید برای بیماران دیابتی بسیار زیاد است و از این‌رو پزشکان به تمامی این افراد در صورت‌عدم حساسیت پیشنهاد می‌کنند تا آن را در برنامه غذایی خود قرار دهند. 

بررسی خواص نخود برای بیماران دیابتی

بررسی خواص نخود برای بیماران دیابتی

فواید مهم نخود سفید عبارت است از: 

  • کاهش سریع کلسترول خون

خوب است بدانید که نخود‌ سفید حاوی مقدار زیادی از فیبر‌های کاهش دهنده کلسترول بد خون است که مصرف منظم آن تاثیر فراوانی بر کاهش سطح کلسترول افراد دارد. علاوه‌بر این در نخود سفید مقدار قابل توجهی از املاح معدنی از جمله پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌های گروه B نهفته است که سبب افزایش میزان کلسترول مثبت خون می‌شود و در حفظ سلامت قلب و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی بسیار مؤثر است. 

  • کاهش وزن اصولی با نخود

در این نوع ماده غذایی مقدار کمی از چربی و کالری و همچنین مقادیر بالایی از فیبر و پروتئین گیاهی و خوراکی وجود دارد و سبب کنترل و کاهش اشتها و محافظت از میکروبیوم روده که در بهبود سلامت دستگاه گوارش نقش دارد، می‌شود. از این‌رو مصرف آن به مرور زمان در کاهش و دفع چربی‌های شکم و پهلو بسیار تاثیر گذار است. 

  • کاهش و درمان یبوست با مصرف نخود

مهمترین عاملی که سبب ابتلا به یبوست می‌شود، عدم عملکرد صحیح روده‌ها و عملیات دفع در بدن است که نخود به دلیل سرشار بودن از فیبر فراوان سبب بهبود عملکرد روده‌ها و در نتیجه کاهش یبوست می‌شود. البته وجود ویتامین و مواد معدنی دیگر در نخود باعث حفظ سلامت کلی دستگاه گوارش و مانع از ابتلا به سایر بیماری‌های دیگر مانند ورم و نفخ معده نیز شده است. 

  • افزایش استحکام استخوان و دندان‌ها

فسفر را می‌توان از مهمترین ماده معدنی که در حفظ سلامت استخوان و دندان‌ها تاثیر فراوانی دارد، دانست. نخود سفید به دلیل سرشار بودن از فسفر سبب افزایش استحکام دندان و استخوان و همچنین رشد بهتر آن‌ها در بین کودکان می‌شود. از خواص مهم این دانه گیاهی برای افراد می‌توان به جلوگیری از شکنندگی استخوان‌ها، شل شدن انواع مفاصل و عضله، کاهش اشتها و ضعف اشاره کرد. 

  • درمان و جلوگیری از ابتلا به کم‌خونی 

آهن از مواد معدنی مهم در کاهش ابتلا به کم‌خونی به خصوص در کودکان، خانم‌های باردار و افراد سالمند است. از آنجایی که نخود منبع غنی از آهن محسوب می‌شود، قرار دادن آن در برنامه غذایی خانواده تاثیر فراوانی در کاهش ابتلا به فقر آهن و حتی درمان آن دارد. از علائم کم‌خونی می‌توان به خستگی مفرط، کاهش انرژی، ضعف و خواب آلودگی اشاره کرد که در صورت مشاهده این علائم حتما از مواد غذایی حاوی آهن از جمله نخود استفاده نمایید.

شما عزیزان می توانید برای خرید اینترنتی انواع محصولات اعم از خرید اینترنتی محصولات غذایی همچون کنسروجات ، خشکبار ، چای و نوشیدنی ، خرید دستمال کاغذی اقتصادی ، خرید برنج ایرانی طارم عطریبرنج هاشمی اعلا 10 کیلوگرمی و … با مراجعه به سایت عامو مارکت ، سوپر مارکت آنلاین درتهران ،  به آسانی خرید خود را انجام دهید.

Rate this post

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.