تناسب اندام و تغذیه

اقدامات لازم برای پخت سریع لپه

اقدامات لازم برای پخت سریع لپه

از جمله حبوبات پرمصرف در بین ایرانیان لپه است که اغلب از آن در تهیه انواع خورشت، آش و… استفاده می‌شود. بسیاری از افراد با روش‌های صحیح برای پخت سریع لپه آشنایی ندارند که در این مطلب قصد بیان برخی از نکات مهم در رابطه با طرز تهیه و نحوه پخت سریع لپه را برای شما عزیزان داریم. آگاهی از تکنیک‌های صحیح برای پخت سریع لپه و زمان لازم برای پخت آن باعث می‌شود تا افراد در کمترین زمان، انواع غذا‌های خوشمزه را با این محصول تهیه کنند. 

لپه چیست؟ 

لپه از گروه حبوبات است که در کارخانه‌های تولید مواد غذایی از نخود مخصوص لپه، با دستگاه‌های مخصوص و روش‌های متفاوت تولید می‌شود. لپه‌ها نیز مانند سایر حبوبات و مواد غذایی از جهت روش کشت، برداشت و تولید، رنگ، کیفیت، قیمت و… بسیار متنوع هستند که از معروف‌ترین آن‌ها می‌توان به: لپه اتیوپی، لپه آذرشهر، لپه تانزانیا و لپه برمه اشاره کرد. 

قیمت این محصول اغلب بر اساس اندازه و کیفیت آن توسط کارخانه‌های تولیدی مشخص شده و سپس به مشتریان عرضه می‌شود. بدون شک لپه آذرشهر از باکیفیت‌ترین لپه‌های موجود در بازار داخلی است که نسبت به محصولات مشابه، قیمت بیشتری را به خود اختصاص داده که دلیل آن کیفیت عالی، پخت سریع و طعم مطلوب آن است. اگر قصد خرید لپه با قیمت ارزان‌تری را دارید، لپه‌های درشت و البته لپه روس بهترین انتخاب است. این دو لپه برای افرادی که به دنبال لپه‌هایی با نرخ ارزان‌تر هستند، مناسب است. 

 

بهترین ترفند‌های پخت سریع لپه

حبوبات از مهمترین مواد غذایی برای انسان‌ها به شمار می‌رود که لپه نمونه‌ای از آن محسوب می‌شود و خانواده‌های ایرانی اغلب برای تهیه انواع دلمه، خورشت قیمه و… از آن استفاده می‌کنند. لپه‌ها با توجه به ریز و درشت بودن، مدت زمان پخت و… دارای انواع مختلفی هستند. 

امروزه بسیاری از آشپزان حرفه‌ای راهکار‌هایی را به منظور پخت سریع به خانم‌ها و آقایان آشپز ارائه کرده‌اند. برای آگاهی از مدت زمان دقیق پخت لپه می‌بایست یک بار آن را پخت و از دیر یا زود پخت بودن آن مطلع شد. 

اقدامات لازم برای پخت سریع لپه

بهترین ترفندها برای پخت سریع لپه عبارت است از: 

  • استفاده از زودپزهای استاندارد

امروزه وسایل پیشرفته و استاندارد بسیاری در بازار داخلی تولید و به مشتریان عرضه می‌شود که از کاربردی‌ترین آن‌ها برای آشپز‌ها، زودپز است. زودپز‌ها از نظر حجم و گنجایش، مدت زمان پخت، برند و شکل ظاهری و… دارای تنوع گسترده‌ای هستند که برای پخت انواع حبوبات، گوشت و… استفاده می‌شوند. 

از آنجایی که لپه از جمله حبوبات با بافت سفت است و مدت زمان زیادی برای پخت آن لازم است، میتوان از زودپز استفاده کرد. اگر لپه شما از نوع دیرپز است و زمان کمی برای تهیه غذا دارید، زودپز بهترین گزینه برای شما خواهد بود. 

  • خیساندن به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت از قبل

خیساندن حبوبات از جمله لپه در کاهش نفخ و نرم شدن بافت آن تاثیر قابل توجهی دارد و از این رو می‌توان از شب قبل لپه را در آب ولرم خیس کرده و تا زمان پخت چندین بار آب آن را عوض کنید. اگر لپه‌های شما کاملا دیرپز هستند، حتما آن را با آب ولرم خیس نمایید. 

  • عدم نمک زدن در ابتدای پخت لپه

استفاده از نمک در ابتدای پخت لپه مانع از پخت سریع آن می‌شود و از این‌رو باید بدانید که اگر لپه شما از نوع دیرپز است به هیچ عنوان از نمک تا زمان پخت کامل غذا استفاده نکنید. اضافه کردن نمک در ابتدای پخت غذا‌های حاوی حبوبات و گوشت سبب ایجاد بافت سفت لپه و سایر مواد اولیه و دیرپز شدن آن‌ها می‌شود. 

  • پختن لپه به صورت کاملا جدا از سایر مواد

برخی از افراد بر این باور هستند که بهترین روش برای پخت سریع حبوبات از جمله لپه، پخت آن در ظرفی دیگر و جدا از سایر مواد اولیه غذا از جمله گوشت و… است. البته دلیل اصلی این کارعدم له شدن سایر مواد اولیه به دلیل پخت سریع، نسبت به لپه است. 

  • پخت لپه قبل از مصرف

بسیاری از خانم‌های شاغل و کسانی که زمان کافی برای پخت غذا را ندارند، از قبل مقداری لپه را پخته و داخل فریزر قرار می‌دهند تا در زمان نیاز لپه پخته شده را از فریزر خارج کرده و در غذا‌های خود استفاده می‌کنند که این نیز از روش‌های رایج برای پخت و استفاده سریع از لپه است. 

خوب است بدانید که تمامی ترفند‌های ذکر شده برای تمامی لپه‌ها به خصوص لپه‌های دیرپز یا ناپز مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین اگر از زودپز برای پخت لپه استفاده کردید، به یاد داشته باشید که پخت زیاد لپه در زودپز سبب له شدن و از بین رفت ظاهر زیبای آن در غذا می‌شود. 

نکات مهم در زمان خریداری لپه

در قسمت قبل برخی از تکنیک‌های مهم برای پخت سریع لپه را ذکر کردیم. در این قسمت قصد داریم شما را با نکاتی مهم در زمان خریداری این محصول آشنا کنیم که محصولی درجه یک و مرغوب را خریداری کنید. 

توجه به برند از نظر معروف و معتبر بودن، بسته‌بندی بهداشتی، توجه به تاریخ تولید و انقضاء درج شده بر روی بسته بندی، برخورداری از نشان استاندارد و مجوز بهداشت، عدم وجود حشره و انواع ریگ و گرد و خاک در لپه، یکسان بودن اندازه‌های آن، رنگ زرد شفاف و… از جمله نکات بسیار مهم در زمان خریداری لپه است که باید مورد توجه خریداران قرار بگیرد. 

اقدامات لازم برای پخت سریع لپه

اقدامات لازم برای پخت سریع لپه

روش صحیح نگهداری لپه در طولانی مدت

از دغدغه‌های مهم خانم‌ها نگهداری از انواع مواد غذایی به خصوص حبوبات است. لپه از جمله حبوبات و دانه‌های گیاهی محسوب می‌شود که نسبت به سایر حبوبات بیشتر در معرض خرابی و حشره زدن قرار دارد. در این مطلب برخی از روش‌های کاربردی و صحیح برای نگهداری لپه را ذکر خواهیم کرد. اولین نکته خرید لپه به مقدار کم و اندازه نیاز است. بهتر است که برای مصرف یک الی دو ماه و حتی کمتر لپه را خریداری کنید تا دیگر نگران خراب شدن آن نباشید. به هر حال اگر امکان خرید کم این محصول را ندارید و مجبور هستید که مقدار زیادی از آن را خریداری کنید، به هیچ عنوان تا قبل از مصرف شسته نشود. شستن لپه باعث شده تا رطوبت بین آن باقی بماند و در زمان نگهداری سبب ایجاد کپک، حشره و… شود. 

روش دیگر انتخاب مناسب ظروف برای نگهداری از لپه است. بهتر است که از ظرف‌های شیشه‌ای و پلاستیکی شفاف و یا کیسه‌های نخی هستند. ظروف مورد استفاده باید کاملا خشک و دارای درب محکم باشند و سپس لپه را داخل آن قرار داد. ظرف حاوی لپه را در یک مکان خشک، خنک و نسبتا تاریک مانند انباری، کابینت و… قرار دهید. 

قبل از نگهداری و در زمان خرید از تازه بودن لپه مطمئن شوید و همچنین به تاریخ تولید آن توجه کنید. لپه تازه را می‌توان برای مدت بیشتری بدون هیچ نگرانی از فاسد شدن آن نگهداری کرد. برخی از افراد پس از خرید لپه و ریختن در ظروف مخصوص، از انواع مواد گیاهی و طبیعی مانند میخک، سیر، چوب دارچین و غیره برای جذب رطوبت و جلوگیری از ایجاد حشره بین لپه‌ها استفاده می‌کنند. این مواد کاملا طبیعی بوده و در برخی مواد نیز نتایج مطلوبی را به همراه داشته است. 

از دیگر روش‌های صحیح، قرار دادن لپه به مدت ۴ الی ۷ روز داخل فریزر به منظور جلوگیری از ایجاد آفت است که هیچ ضرری برای سلامتی به همراه ندارد. برخی افراد از انواع آفت کش‌های سمی که بسیار مضر هستند برای حذف آفت‌های لپه استفاده می‌کنند که این روش کاملا غیر بهداشتی است و ضرر‌های بسیاری برای سلامتی به همراه دارد.

شما عزیزان می توانید برای خرید اینترنتی انواع محصولات اعم از خرید اینترنتی محصولات غذایی همچون کنسروجات ، خشکبار ، چای و نوشیدنی ، خرید دستمال کاغذی اقتصادی ، خرید برنج ایرانی طارم عطری برنج هاشمی اعلا 10 کیلوگرمی و … با مراجعه به سایت عامو مارکت ، سوپر مارکت آنلاین درتهران ،  به آسانی خرید خود را انجام دهید.

 

نحوه پخت لپه/لپه از چی درست میشه/از کجا بفهمیم لپه پخته/برای پخت سریع لپه چه کنیم/برای پخت سریع لپه چه باید کرد/برای پخت لپه دیرپز چه باید کرد/چرا لپه نمی پزد/لپه چگونه پخته میشود/پخت لپه چقدر طول میکشد/برای پخت قیمه لپه چقدر خیس بخوره/لپه چند ساعت میپزه/مدت زمان پخت لپه

5/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.