تناسب اندام و تغذیه

معرفی خواص و فواید شکلات تلخ

امروزه تقریبا همه ما به صورت حدودی از خواص و فواید شکلات تلخ آگاه هستیم. در این مقاله می‌خواهیم خواص و فواید شکلات تلخ را به صورت کامل با هم مورد بررسی قرار دهیم تا یک بار برای همیشه بدانیم شکلات تلخ چه فوایدی برای ما دارد. البته مصرف زیاد از حد هر چیزی ممکن است عوارضی در پی داشته باشد و حتی ممکن است باعث آسیب رساندن به سلامتی شود و شکلات تلخ نیز از این قضیه مستثنی نیست. قبل از اینکه خواص و فواید شکلات تلخ را با هم مورد بررسی قرار دهیم بهتر است در ابتدا به صورت مختصر بدانیم که شکلات تلخ چیست؟

 

شکلات تلخ چیست؟

به شکلات تلخ شکلات سیاه نیز گفته می‌شود و شاید علت آن این موضوع باشد که به جای استفاده از کره شیری برای تهیه شکلات از کره کاکائو برای تولید آن استفاده می‌شود؛ که حاوی مقادیر بسیار زیادی از کاکائو است و این میزان ممکن است بین 60 تا 99 درصد باشد. هر چه میزان کاکائو در یک شکلات بیشتر باشد آن شکلات غنی‌تر و طبعا تلخ‌تر خواهد شد. بنابراین شکلات تلخ شکلاتی بوده که به صورت خالص از کره کاکائو با خلوص بالای 60 درصد تشکیل شده است.

 

ترکیبات مغذی موجود در شکلات تلخ

 

شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان‌هایی همانند فلاونوئیدها و پلی فنل‌ها است. در کنار آنتی اکسیدان‌های غنی‌ای که دارد یک منبع کاملا سرشار از مواد معدنی همچون منگنز، منیزیوم، آهن، مس، پتاسیم، سلنیوم، فسفر و کلسیم بوده و در مجموع حاوی ویتامین‌های B-12، K  و A می‌باشد.

 

خواص و فواید شکلات تلخ برای سلامتی

حال که با ترکیبات مغذی موجود در شکلات تلخ آشنا شدیم بهتر است به سراغ موضوع اصلی مقاله یعنی خواص و فواید شکلات تلخ برای سلامتی برویم. در قسمت زیر هر کدام از خواص و فواید را به صورت جداگانه مورد بررسی قرار خواهیم داد.

 

مبارزه با سرطان و پیری زودرس و بیماری قلبی

همانطور که گفتیم شکلات تلخ سرشار از آنتی اکسیدان است و وجود آنتی اکسیدان زیاد در یک ماده خوراکی به این معناست که با مصرف به اندازه آن باید با سرطان و بیماری قلبی و پیری زودرس خداحافظی کنید و این سه مورد هرگز به سراغتان نخواهند آمد. بنابراین افرادی که داشتن چهره زیبا و ماندگار برای طولانی مدت برایشان اهمیت دارد می‌توانند با مصرف روزانه چند تکه شکلات تلخ از پیری زودرس خودشان جلوگیری کرده و لطافت و تازگی را به پوست خود هدیه دهند.

 

کاهش فشار خون و تنظیم ضربان قلب

شکلات تلخ حاوی مس، منیزیوم و این ترکیبات معدنی برای تنظیم فشار خون و افزایش ثبات آن در حالت طبیعی بسیار مفید است و همچنین باعث می‌شود که ضربان قلب تنظیم شده و قلب عملکرد درستی را از خود ارائه دهد. بنابراین افرادی که مشکلات فشار خون آن ها جدی نیست و تنها بعضی از مواقع به دنبال استرس و تنش‌های عصبی با فشار خون بالا مواجه می‌شوند، می‌توانند با مصرف روزانه یک الی دو تکه از شکلات تلخ فشار خون خود را تنظیم کرده و به تنظیم ریتم ضربان قلب خود کمک کنند تا بعدها مجبور نباشند به خاطر مشکلات فشار خون از قرص‌ها و داروهای فشار خون استفاده کنند.

 

بهبود خلق و خو و مبارزه با افسردگی

شکلات تلخ حاوی محرک‌هایی است که با افسردگی مبارزه می‌کند این محرک‌ها تئوبرومین و کافئین هستند که می‌توانند آثار افسردگی را برای مدت هر چند کوتاهی کاهش دهند. علاوه بر این موضوع مصرف یک تکه شکلات تلخ خوشمزه می‌تواند تولید اندورفین در بدن را تحریک کند و موجب افزایش آن شود. افزایش تولید اندورفین به معنی افزایش خوشحالی است و افزایش خوشحالی به معنی دوری از افسردگی است.

شما می توانید برای خرید اینترنتی انواع محصولات غذایی همچون کنسروجات ، خشکبار ، چای و نوشیدنی و … با مراجعه به سایت عامو مارکت به آسانی خرید خود را انجام دهید.

کاهش سطح کلسترول

با توجه به تحقیقات دانشمندان به اثبات رسیده است که شکلات تلخ میزان کلسترول بد LDL را به میزان ده تا دوازده درصد کاهش می‌دهد و کاکائو موجود در شکلات تلخ به افزایش کلسترول HDL خوب کمک می‌کند.

 

تقویت تمرکز و حافظه و جلوگیری از زوال عقل

 

فلاونول و پلی فنول موجود در کاکائوی شکلات تلخ باعث تقویت حافظه و جلوگیری از سکته مغزی و زوال عقل در سالمندان می‌شود که البته این موضوع نباید باعث این شود که زیاده روی در مصرف آن صورت بگیرد. شکلات تلخ با خلوص 70 درصد هیپرپلازی مغز را بهتر کرده و این موضوع باعث می‌شود توانایی یادگیری و انطباق با مهارت‌های جدید در فرد افزایش پیدا کند.

 

تقویت سیستم ایمنی بدن

شکلات تلخ حاوی مقادیر زیادی از کاتچین‌ها می‌باشد که از دسته فلاونوئید‌ها هستند و باعث تقویت سیستم ایمنی انسان می‌شوند و از بروز بیماری‌های مزمن در فرد جلوگیری می‌کنند.

 

درمان کم خونی

ترکیبات فلاونوئیدی موجود در شکلات تلخ می‌تواند باعث درمان و بهبود کم خونی در افراد و بیمارانی که کم خونی دارند شده و علاوه بر آن به تقویت بدن افرادی که بر اثر سوء تغذیه ضعیف شده‌اند کمک می‌کند. اگر به تازگی در آخرین آزمایش پزشکیتان متوجه این موضوع شده‌اید که دچار کمی کم خونی هستید می‌توانید شکلات تلخ را به صورت چند تکه روزانه به عنوان درمان کم خونیتان در کنار دستورات پزشک مصرف نمایید. اما در موارد کم خونی شدید به هیچ عنوان داروهای خود را نادیده نگیرید و حتما مطابق دستور پزشک به مصرف داروهای خودتان ادامه دهید.

 

مراقبت از پوست

فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ باعث می‌شود جریان خون در پوست افزایش یابد و همین موضوع باعث بهبود وضعیت سلامت پوست می‌شود و علاوه بر آن از آسیب‌هایی که اشعه‌های مضر نور خورشید به پوست وارد می‌کند جلوگیری کرده و باعث می‌شود پوست سلامت بیشتری را داشته باشد.

 

مراقبت از مو

شکلات تلخ خواص ضد التهابی بسیار قوی داشته و به افزایش جریان خون در پوست سر کمک زیادی می‌کند این موضوع باعث می‌شود علاوه بر اینکه فولیکول‌های مو تقویت می‌شوند؛ از عفونت پوست سر جلوگیری می‌کند و به دنبال آن زمانی که پوست سر عفونت نداشته باشد ریزش مو اتفاق نخواهد افتاد.

 

افزایش انرژی و استقامت در طول روز

شکلات تلخ با ترکیباتی که دارد باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و به همین دلیل انرژی را در فردی که از آن استفاده کرده است بالا می‌برد و به دنبال افزایش انرژی، استقامت بدنی فرد مصرف کننده بالا می‌رود. به همین دلیل است که توصیه می‌شود قبل از ورزش‌های بدن‌سازی حتما چند تکه شکلات تلخ مصرف کنید.

 

درمان سرفه‌های موقت و آسم

با توجه به تئوباریم و متیلکسانتین موجود در شکلات تلخ؛ این ماده در درمان آسم و سایر مشکلات دستگاه تنفسی و همچنین سرفه‌های موقت موثر است و تا حد زیادی آن‌ها را بهبود خواهد داد. ضمن اینکه تئوباریم تنها داروی ضد سرفه است که خواب آور نیست و موجب خواب آلودگی نخواهد شد.

 

کاهش وزن

شکلات تلخ با داشتن دو خاصیت موجب لاغری و کاهش وزن می‌شود. اولین مورد از خواص شکلات تلخ که باعث کاهش وزن می‌گردد این است که با خوردن تکه‌ای از آن می‌توان احساس گرسنگی را تا حد زیادی کم کرد و به دنبال آن با کمتر غذا خوردن، وزن به مرور زمان کاهش پیدا می‌کند. مورد دوم از خواص شکلات تلخ که به کاهش وزن کمک می‌کند این است که مصرف آن مانع جذب چربی می‌شود و زمانی که چربی غذاهای مصرفی جذب بدن نگردند به مرور شخص مصرف کننده نیز لاغر می‌گردد.

بنابراین افرادی که قصد لاغری و کاهش وزن دارند می‌توانند به جای استفاده از رژیم‌های سخت و سنگین که به سلامتی بدن آن‌ها آسیب می‌زند، مقداری شکلات تلخ مصرف کنند تا ضمن کاهش اشتها موجب عدم جذب چربی در بدن شده و به روند کاهش وزن آن‌ها کمک کند.

Rate this post

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.