تناسب اندام و تغذیه

فواید مصرف عدس برای سلامتی

عدس از جمله دانه‌های گیاهی و خوراکی در گروه حبوبات بوده و مصرف عدس در پخت انواع غذا‌های سنتی و غیره است. سرشار بودن عدس از انواع ویتامین‌ها، مواد مغذی و املاح معدنی لازم برای سلامت بدن سبب شده است تا اکثر خانواده‌های ایرانی آن را در برنامه غذایی خود قرار دهند. بدون شک عدس را می‌توان از جمله دانه‌های خوراکی قدیمی با قدمت هزاران‌ساله دانست که با توجه به مشخصات ظاهری خود دارای انواع مختلفی است. در این مقاله به بررسی فواید مصرف عدس برای سلامتی می پردازیم.

 

انواع عدس

از جمله حبوبات پرمصرف در بین خانواده‌های ایرانی که اغلب در تهیه انواع آش، سوپ، کوکو و… مورد استفاده قرار می‌گیرد، عدس است. عدس را می‌توان به دو شکل بدون پوست و با پوست بسته به ذائقه غذایی خود استفاده کرد. در سال‌های اخیر با پیشرفت تکنولوژی و اختراع دستگاه‌های جدید، اغلب عدس‌ها به صورت پوست کنده و با بسته‌بندی‌های شیک و بهداشتی در بازار عرضه می‌شود. 

عدس‌ها با توجه به رنگ، خواص، روش پخت، رنگ و طعم و مزه دارای انواع مختلفی هستند که از معروف‌ترین آن‌ها می‌توان به عدس ماکاجیادو، عدس‌های سبز فرانسوی، دال عدس، عدس قرمز و سیاه اشاره کرد. از دال عدس اغلب برای تهیه خوراک عدسی و از عدس سیاه برای تهیه انواع آش استفاده می‌شود. قیمت مناسب و ارزان عدس سبب شده است تا اکثر افراد توان خرید این محصول را داشته باشند و از خواص فراوان آن برای حفظ سلامت خود بهره‌مند شوند. 

 

ارزش غذایی عدس

عدس مانند سایر مواد غذایی و حبوبات سرشار از انواع ویتامین‌های گروه B، مواد مغذی مانند فیبر، پروتئین، فولات و املاح معدنی از جمله آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس و… است که مصرف مرتب و به اندازه آن در درمان برخی از بیماری‌ها و حفظ سلامت عمومی بدن تاثیر قابل توجهی دارد. 

از آنجایی که فیبر موجود در عدس از نوع محلول در آب است، مصرف این ماده غذایی در حفظ سلامت قلب، مانع از ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی و عروقی و کنترل کلسترول خون تاثیر ویژه‌ای دارد. وجود انواع مواد معدنی مانند مس و منگنز در عدس و مصرف آن در برنامه غذایی باعث شده تا بدن توان بهتری برای ساخت کلاژن و هموگلوبین داشته باشد. 

پتاسیم موجود در عدس سبب هضم سریع و آسان‌تر غذا، تنظیم PH خون، حفظ سلامت عضلات و سلول‌های عصبی نیز می‌شود. عدس برای تمامی افراد از جمله کودکان، نوجوانان، ورزشکاران و کسانی که از رژیم‌های غذایی خاص تبعیت می‌کنند، لازم و ضروری است. 

مصرف این نوع حبوبات برای کودکان سبب رشد بهتر عضلات آن‌ها و مانع از کم‌خونی و در سایر افراد سبب تامین مواد مغذی مورد نیاز آن‌ها می‌شود. 

فواید مصرف عدس برای سلامتی

فواید مصرف عدس برای سلامتی

فواید مصرف عدس برای سلامتی

امروزه پزشکان به تمامی افراد توصیه می‌کنند تا در هفته ۲ الی ۳ بار از عدس در برنامه غذایی خود به عنوان صبحانه و شام استفاده کنند. وجود خواص فراوان در عدس سبب شده تا به عنوان یک ماده خوراکی ارزشمند شناخته شود و به صورت گسترده توسط کشاورزان کشت شده و در بازار به مشتریان عرضه شود. 

مهمترین فواید مصرف عدس برای سلامتی عبارت است: 

افزایش تولید ماهیچه و حفظ سلامت عضلات

عدس به دلیل سرشار بودن از پروتئین برای رشد ماهیچه‌های بدن بسیار مفید است و از این رو مصرف آن به ورزشکاران حرفه‌ای، کودکان در حال رشد و… به شدت توصیه می‌شود. خوب است بدانید که عدس جوانه زده نسبت به عدس معمولی خواص فواید بیشتری برای اندام و ماهیچه‌های بدن دارد که دلیل آن وجود تمامی آمینواسید‌های مهم در آن است. 

 

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

وجود فیبر محلول در آب و فیبر رژیمی موجود در عدس سبب شده تا پس از مصرف سریع‌تر هضم شود و روده‌ها حرکت بهتری داشته باشند و در نتیجه یبوست از بین برود. البته برای نتیجه گیری بهتر برای دستگاه گوارش خود بهتر است به صورت مرتب عدس را در رژیم غذایی خود قرار دهید. 

 

تنظیم و کنترل قند خون و دیابت نوع ۱ و ۲

افرادی که از بیماری دیابت رنج می‌برند می‌توانند با مصرف عدس سطح قند خون خود را کنترل نمایند. فیبر رژیمی موجود در عدس پخته شده و کاهش سرعت جذب شدن غذا پس از مصرف، از مهمترین دلایل کنترل قند خون با این خوراکی است. 

 

افزایش متابولیسم بدن

از آنجایی که عدس منبع قوی از گروه ویتامین B است، در بهبود عملکرد دستگاه عصبی و البته دستگاه گوارش، جلوگیری از ابتلا به آب مروارید، پوکی استخوان و دیابت و آلزایمر در سنین بالا بسیار تاثیر گذار است و علاوه‌بر این موارد سوخت و ساز بدن را نیز به صورت چشمگیری افزایش می‌دهد و سبب کاهش وزن اصولی می‌شود. 

حفظ سلامت پوست و مو

داشتن پوست و مو سالم، شفاف و زیبا آرزوی تمامی افراد به خصوص خانم‌ها است. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که به سلامت و زیبایی مو و پوست خود اهمیت می‌دهید، به جای استفاده از انواع دارو و مواد شیمیایی از مواد خوراکی طبیعی مانند عدس استفاده کنید. 

عدس منبع قوی از انواع ویتامین و مواد مغذی به خصوص پروتئین است که فولیکول‌های مو را به صورت چشمگیری تقویت می‌کند و به مرور زمان سبب افزایش رشد، جلوگیری از تراکم و ریزش مو، حفظ سلامت پوست سر به دلیل وجود ویتامین E و… می‌شود. 

فواید مصرف عدس برای سلامتی

فواید مصرف عدس برای سلامتی

همچنین ویتامین A و B موجود در عدس از پوست در برابر انواع بیماری‌ها از جمله جوش، لکه‌های قهوه‌ای، چین و چروک زودرس و… محافظت می‌کند. اکثر افراد از بیماری‌های پوست سر مطلع هستند که ابتلا به آن عوارض جدی را به همراه دارد و سبب ریزش شدید مو، ضعیف شدن تار‌ها و ایجاد شوره سر می‌شود که با مصرف عدس تا حد زیادی می‌توان از ابتلا به این بیماری‌های پوستی جلوگیری کرد. 

با استفاده از عدس پخته و حتی خام می‌توان انواع ماسک‌های خانگی که کاملا طبیعی هستند را برای پوست و مو خود استفاده کنید. از معروف‌ترین این ماسک‌ها می‌توان به ماسک عدس روشن کننده، ماسک‌های سفید کننده و همچنین درخشان کننده که هر کدام با ترکیب عدس و سایر مواد از جمله شیر، عسل، آب نارگیل، روغن بادام و… تهیه می‌شود، اشاره کرد. 

 

مضرات عدس در صورت مصرف زیاد

همانطور که استفاده از عدس خواص فراوانی برای سلامتی دارد، مصرف بیش از اندازه آن سبب ایجاد برخی بیماری و مشکلات نیز می‌شود که از این‌رو می‌بایست با توجه به نیاز بدن خود و به اندازه لازم از آن استفاده کرد. 

ابتلا به زخم معده به دلیل نفخ زیاد از مضرات مصرف زیاد عدس است. افرادی که از بیماری زخم معده رنج می‌برند بهتر است حتما قبل از مصرف چندین ساعت عدس را خیس کنند و به مقدار کم از آن استفاده نمایند. 

از جمله مشکلات رایج بین اکثر افراد، غلظت خون است. غلظت خون به دلیل افزایش سودا در بدن به وجود می‌آید که طبع سرد عدس و مصرف فراوان آن باعث تولید بیشتر سودا در بدن و نیز ابتلا به غلظت خون می‌شود. در صورتی که دارای غلظت خون هستید، باید به مقدار کم به عنوان مثال در ماه یکبار آن را مصرف کنید. 

سنگ کلیه از دیگر بیماری‌های رایج در بین ایرانیان است که ژنتیک، رژیم غذایی، عدم فعالیت و تحرک کافی از مهمترین دلایل ابتلا به آن است. مصرف برخی مواد غذایی که سرشار از ترکیب‌های اگزالات هستند از جمله عدس سبب به وجود آمدن سنگ کلیه می‌شود که از این‌رو افراد مستعد این بیماری باید از مصرف آن به طور جدی پرهیز نمایند و حتی به مقدار کم نیز استفاده نکنند.

شما عزیزان می توانید برای خرید اینترنتی انواع محصولات اعم از خرید اینترنتی محصولات غذایی همچون کنسروجات، خشکبار، چای و نوشیدنی، خرید دستمال کاغذی اقتصادی ، خرید برنج ایرانی طارم عطریبرنج هاشمی اعلا 10 کیلوگرمی و … با مراجعه به سایت عامو مارکت، سوپر مارکت آنلاین درتهران، به آسانی خرید خود را انجام دهید.

Rate this post

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.