تناسب اندام و تغذیه

6 دلیل برای مصرف بیشتر حبوبات

۶ دلیل برای مصرف بیشتر حبوبات

از جمله مهمترین مواد غذایی برای انسان‌ها که در سلامت جسمی آن‌ها تاثیر قابل توجهی دارد، حبوبات است. حبوبات به گروهی از دانه‌های گیاهی با تنوع فراوان از جمله: نخود، لپه، انواع عدس، انواع لوبیا و… گفته می‌شود. وجود انواع مواد مغذی، املاح معدنی و ویتامین‌های ضروری برای بدن، سبب شده است تا افراد از حبوبات بیشتری در رژیم غذایی خود استفاده کنند. 

دلیل وجود حبوبات در رژیم غذایی

از مواد اصلی موجود در انواع حبوبات، آمینواسیدها هستند که این ماده در ساخت پروتئین تاثیر قابل توجهی دارد. این ماده مغذی در رشد و حفظ سلامت ناخن، مو و سایر اعضای بدن بسیار تاثیر گذار است. سرشار بودن حبوبات از ویتامین‌های مختلف: مواد معدنی و مغذی سبب شده تا به عنوان ماده اصلی در برنامه غذایی افراد شناخته شود. 

مصرف حبوبات به تمامی افراد به خصوص ورزشکاران به دلیل پروتئین زیاد، خانم‌های باردار، کودکان و افرادی که آلرژی نسبت به مصرف آن ندارند، بسیار توصیه می‌شود. 

افرادی که از رژیم‌های غذایی خاص از جمله: رژیم لاغری، افزایش وزن، ورزشکاری و غیره تبعیت می‌کنند، بهتر است که به طور مرتب و با در نظر گرفتن نیاز بدن خود به ویتامین‌ها و سایر مواد مغذی، از انواع حبوبات در وعده‌های غذایی خود استفاده نمایند. 

مواد معدنی موجود در حبوبات کدام‌اند؟ 

همانطور که در قسمت قبل ذکر شد، حبوبات منبع غنی از مواد معدنی را در خود جای داده‌اند که در این قسمت برخی از مواد معدنی و فواید آن برای بدن را ذکر خواهیم کرد. 

انواع مواد معدنی موجود در حبوبات عبارت است از: 

  • آهن 

بدون شک از مهمترین املاح معدنی و ضروری برای بدن تمامی انسان‌ها، آهن است که وظیفه مهم آن انتقال اکسیژن به انواع سلول‌های خونی از ریه به دیگر بخش‌های بدن است. زمانی که آهن مورد نیاز بدن تامین شود، استقامت بدنی و البته مقدار انرژی بدن نیز افزایش پیدا می‌کند. 

  • منگنز

منگنز نمونه‌ای دیگر از مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان‌ها محسوب می‌شود که مسئولیت‌های متعددی از جمله تولید سلول‌های جنسی و مراقبت و نگهداری از آن‌ها، کنترل قند خون و البته کلسیم و جذب بهتر آن به بدن، کمک به حفظ سلامت استخوان‌ها و غضروف و… را بر عهده دارد. 

  • منیزیم

قلب از مهمترین اعضای بدن برای ادامه حیات به شمار می‌رود که نیازمند مراقبت‌های فراوان است. منیزیم از مواد معدنی موثر در افزایش و حفظ سلامت قلب و عروق، تولید انرژی بیشتر، کمک به سلامت استخوان‌ها و… محسوب می‌شود. 

6 دلیل برای مصرف بیشتر حبوبات

6 دلیل برای مصرف بیشتر حبوبات

مصرف حبوبات برای چه بیماری‌های مناسب است؟ 

استفاده از حبوبات مختلف در وعده‌های غذایی مختلف، نه تنها در حفظ سلامت بدن تاثیر فراوانی دارد، بلکه سبب بهبود و کنترل انواع بیماری‌های زمینه‌ای و… نیز می‌شود. در سال‌های اخیر ابتلا به بیماری‌های زمینه‌ای مانند دیابت، فشار خون و چربی نسبت به سال‌های قبل افزایش چشمگیری داشته است که دلیل اصلی این امر، برنامه غذایی ناسالم، صنعتی شدن جوامع و… است. کاهش وزن و عضله سازی، انواع سرطان‌ها، دیابت و فشار خون از جمله بیماری‌های رایج و قابل درمان با مصرف حبوبات به شمار می‌رود. 

از آنجایی که در انواع حبوبات به خصوص: لوبیا، نخود و عدس فیبر فراوانی وجود دارد، سبب شده است تا با مصرف آن فرد برای مدت بیشتری احساس سیری کند و مانع از پرخوری شود که این امر به مرور سبب کاهش وزن و همچنین عضله‌سازی به دلیل سرشار بودن از پروتئین نیز می‌شود. 

با توجه به تحقیقات انجام شده در کشورهای مختلف، استفاده از حبوبات در رژیم غذایی کودکان بسیار توصیه می‌شود که دلیل آن چاقی و افزایش وزن شدید بسیاری از کودکان در سنین پایین است. استفاده از انواع حبوبات به دلیل کالری بسیار کم، سبب کنترل وزن آن‌ها و مانع از خوردن تنقلات ناسالم می‌شود. 

در چند سال اخیر از جمله بیماری‌هایی که افراد بسیار به آن مبتلا می‌شوند و در اکثر مواقع نتیجه آن مرگ خواهد بود، سرطان است. دلیل اصلی ابتلا به سرطان کمبود آنتی اکسیدان در بدن انسان‌ها است که وجود آنتی اکسیدان زیاد و خواص ضد التهابی در حبوبات و مصرف مرتب آن در برنامه غذایی، مانع از ابتلا به این بیماری می‌شود. 

مصرف صحیح حبوبات

خانواده حبوبات بسیار گسترده است که هر کدام آن‌ها فواید و خصوصیات مربوط به خود را دارند. مصرف حبوبات به اندازه نیاز بدن مفید و ضروری است و استفاده بیش از اندازه آن سبب ایجاد برخی بیماری‌ها و مشکلات جسمی می‌شود و از این رو تمامی افراد باید بر اساس نیاز بدن خود از آن استفاده نمایند. 

نفخ حبوبات بسیار زیاد است که می‌بایست قبل از پخته شده، به مدت ۲۴ الی ۴۸ ساعت در آب ولرم خیسانده شوند و در این مدت چندین بار آب آن تعویض شود تا نفخ آن تا حدودی از بین برود و آنزیم‌های موجود در آن نیز فعال شود. در صورتی که از قبل حبوبات را خیس نکرده‌اید، بهتر است که به مدت نیم ساعت در آب به همراه یک خیار کوچک بجوشانید و سپس آب آن را دور ریخته تا نفخ آن گرفته شود. 

در صورتی که نفخ حبوبات از بین نرود، سبب ایجاد معده درد و سایر مشکلات گوارشی به خصوص در افراد رفلاکس و کولیکی می‌شود. از دیگر روش‌ها برای مصرف صحیح حبوبات استفاده از ادویه‌های مخصوص برای متعادل کردن مزاج آن‌ها است. برای مثال به همراه عدس از آویشن و برای نخود از زیره سیاه استفاده می‌شود. 

6 دلیل برای مصرف بیشتر حبوبات

6 دلیل برای مصرف بیشتر حبوبات

شش دلیل مهم برای مصرف بیشتر حبوبات در رژیم غذایی عبارت است از: 

  • منبع قوی از فیبر‌های سیر کننده

در تمامی حبوبات به خصوص نخود و انواع لوبیا‌ها مقدار زیادی فیبر نهفته است که به دلیل کاهش احساس گرسنگی و سیری طولانی مدت، سبب کاهش وزن می‌رود. همچنین افرادی که وقت کافی برای خوردن تمامی وعده‌های غذایی را ندارند، می‌توانند از حبوبات به خصوص لوبیا استفاده نمایند تا برای مدت بیشتری احساس سیری کنند. 

  • قیمت مناسب و مقرون به صرفه بودن

در حال حاضر گروه حبوبات نسبت به سایر مواد غذایی، از قیمت مناسب‌تری برخوردار هستند و همین عامل سبب شده است تا اکثر افراد به خصوص کسانی که از نظر اقتصادی در وضعیت نامناسبی قرار دارند، بیشتر به خرید این محصول روی آورند. 

  • تنوع زیاد و در دسترس بودن

به انواع لوبیا‌ها، عدس، نخود، لپه، سویا، ماش و… حبوبات گفته می‌شود. هر کدام از این نمونه‌های ذکر شده طعم، خواص و ویژگی‌های ظاهری مخصوص به خود را دارند که سبب تمایز با دیگر نمونه‌های مشابه می‌شود. تنوع زیاد در گروه حبوبات سبب شده است تا افراد بر اساس سلیقه غذایی خود از آن استفاده کنند. همچنین بسیاری از افراد به راحتی می‌توانند انواع حبوبات را کشت نمایند و به اندازه نیاز خود آن را تولید کنند. 

  • مناسب برای انواع ذائقه‌ها

مزاج و ذائقه افراد با یکدیگر متفاوت است و این امر سبب می‌شود تا افراد از اکثر مواد غذایی به خصوص حبوبات استفاده نکنند. از آنجایی که تمامی حبوبات طعم و مزه ملایمی دارند به راحتی می‌توان با برخی از ادویه و چاشنی‌ها طعم آن‌ها را بر اساس ذائقه خود تغییر داد. 

  • تقویت و افزایش انرژی 

سرشار بودن حبوبات از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی به خصوص آهن سبب شده تا انرژی مورد نیاز افراد برای انجام کار‌های مختلف تامین شود و همچنین قوای جسمی و حتی جنسی آن‌ها نیز تقویت گردد. 

  • داشتن مو و ناخن‌های سالم و زیبا

بدون شک داشتن مو‌های ابریشمی و بلند و ناخن‌های زیبا از آرزوی اکثر خانم‌ها به شمار می‌رود که به راحتی با مصرف برخی مواد غذایی به خصوص گروه حبوبات می‌توان از داشتن مو و ناخن‌های زیبا نهایت لذت را برد. دلیل مفید حبوبات از جمله عدس و نخود برای مو و ناخن، سرشار بودن از ویتامین ب است.

شما عزیزان می توانید برای خرید اینترنتی انواع محصولات اعم از خرید اینترنتی محصولات غذایی همچون کنسروجات ، خشکبار ، چای و نوشیدنی ، خرید اینترنتی محصولات بهداشتی ، خرید اینترنتی دستمال کاغذی و … با مراجعه به سایت عامو مارکت ، سوپر مارکت اینترنتی درتهران ،  به آسانی خرید خود را انجام دهید.

 

Rate this post

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.